الرئيسية - وصفات طبخ

وصفات طبخ

شرح المقادير للاطباق والوصفات للطبخ و المطبخ بالصور

طريقة عمل أرز باللحمة المفرومة والمكسرات

2017-636439292280929498-92_608x403

المكونات:  ٢ كوب أرز أبيض ٣،٥ كوب مياه ساخنة ٢ ملعقة كبيرة سمن ١/٤ كيلو لحمة مفرومة ٣ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ١ بصلة كبيرة مبشورة ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود ملح حسب الرغبة ١/٤ كوب لوز ١/٤ كوب زبيب  التحضير: في قدر كبير على نار عالية، تذوب ١،٥ ملعقة سمن ويشوح البصل حتى يصفر. يضاف اللحم المفروم مع الملح ...

أكمل القراءة »

صدور الدجاج بالخضار

2017-636436721519760285-976_608x403

المقادير:  4 صدور دجاج (1000 جم) منزوعة الجلد والعظم. 3 ثمرات جزر مقشرة، مقطعة قطعًا متوسطة الحجم. 4 ثمرات بطاطس مقشرة، مقطعة قطعًا متوسطة الحجم. 4 ثمرات فلفل أخضر، مقطعة أرباعًا. 4 ثمرات كوسة كبيرة، مقطعة قطع متوسطة الحجم. 3 ثمرات طماطم كبيرة مقطعة أرباعًا. 8 فصوص ثوم كبيرة كاملة. 2 بصلة كبيرة مقطعة أرباعًا. ¼ كوب (60 مل) زيت ...

أكمل القراءة »

طريقة عمل فراخ محشية بالجبنة وحبة البركة

1474957

المقادير 5 اشخاص 5 صدور فراخ كاملة بدون عظم كوب جبنة موتزاريلا مع جبنة رومي مبشورة 2 ملعقة كبيرة حبة البركة 3 فص ثوم مفروم ربع معلقة زعتر مجفف ربع معلقة روز ماري ربع معلقة نعناع مجفف 1/2 كوب زيتون شرائح ملح وفلفل 1/2 ملعقة صغيرة بهارات 2 ملعقة كبيرة  زيت طريقة التحضير ضعي صدور الفراخ على لوح التقطيع واصنعي فتحة بالطول بالسكين مثل الجيب. امزجي التوابل مع ...

أكمل القراءة »

أخطاء شائعة ترتكبينها أثناء الطهي.. تجنبيها

2017-636430781499704605-970_608x403

إذا كنت ممن يضعون البيض في باب الثلاجة ويضيفون الزيت إلى الماء قبل طهي الباستا (المكرونة)، فإن ثمة ضرورة لتعيدى النظر في طريقة طبخك. ويشير الدكتور ستوارت فريموند، صاحب كتاب “علوم الطبخ” إلى عدد من الخرافات المرتبطة في الأذهان بالطهي وينصح بتجاوزها. من بين تلك الخرافات، أن إضافة الزيت إلى “الباستا” تمنع التصاقها في الإناء أثناء الغلي، لكن ذلك غير ...

أكمل القراءة »

فتة الشاورما

fatet-shawerma

المقادير - حمص : 250 غراماً – زبادي : 200 غم – الطحينة : 50 غم – صنوبر : 25 غراماً – ملح : 10 غم – مسحوق الكمون : 5 غرام – سمن : 20 غراماً – الثوم : 10 غم – الخبز العربي : قطعة – فلفل أحمر : 5 غرام – البقدونس : 10 غم – لحم ...

أكمل القراءة »

دجاج مشوي بالفرن

3eba3251330e6db64a7f16b0a9580426_w750_h750

المقادير - صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع أنصاف) – طحين : ربع كوب – الزبدة : 3 ملاعق كبيرة – الفطر : كوب (طازج ومقطع) – مرق دجاج : نصف كوب – ملح : ربع ملعقة صغيرة – فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة – جبن موزاريلا : ثلث كوب (مبشور) – جبن البارميزان : ثلث كوب (مبشور) – ...

أكمل القراءة »

بفتيك اللحم الحار

2017-636411727292902246-290_608x403

المكونات 1/2 كيلو شرائح بفتيك+ ثمرة بصل مبشورة+ملح+فلفل أسود مطحون+بهارات+شطة+بقسماط مطحون+دقيق+2 بيضة. الطريقة: أولا استخدمي المطرقة الخشبية وقومي بدق البفتيك حتى يصبح رقيق وفي بولة كبيرة الحجم ضعي البصل و الملح و الفلفل و الشطة و البهارات و قلبي جيدا ثم تبلي البفتيك بها و اتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى يتشرب من التتبيلة. سخني زيت ...

أكمل القراءة »

نصائح لإعداد باستا صحية

pasta_healthy

يخاف متتبعو الـ“رجيم” من الكاربوهيدرات (الخبز والبطاطس والأرز…)، وخصوصاً “الباستا”، وبالتالي يستبعدونها من نظامهم الغذائي، إلا أن لاختصاصية التغذية كريستال بدروسيان رأياً آخر، في هذا المجال. لا يترتب على متتبعي الحميات تجنّب أطباق “الباستا” الشهية حسب بدروسيان، التي تدعو إلى اتباع النصائح الآتية، في هذا المجال: – تناول كمية بسيطة من “الباستا” لا تتخطى الكوب (160 سعرة حرارية). علماً أن الحرمان من صنف نحبّه ...

أكمل القراءة »

نصائح وأسرار لشواء لذيذ في عيد الأضحى

header_image_Article-Main-Fustany-Tips-for-Better-Tasting-BBQ-for-Eid-AR

الشواء في عيد الأضحى المبارك من العادات التي تتبعها كثير من العائلات والأسر، ولكن هناك الكثيرون الذين يغفلون ما هي الأمور التي يجب اتباعها قبل الشواء وأثناءه للحصول على لحم لذيذ ورائع. وبالطبع لا يمكن لنا ألا نذكر لكم ما هي النصائح الذهبية للحصول على شواء لذيذ لا يقاوم. فهيا تعرفي معنا على هذه النصائح لتحصلي على شواء لذيذ وصحي في عيد الأضحى. ١- لكي ...

أكمل القراءة »

لفائف اللازانيا المحشوّة بالجبن والحبق.. مبتكرة وشهية

1396946239_rexfeatures_3400541a

المقادير - زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان – البندورة الكرزية : 800 gr (الطازجة المفرومة) – صلصة طماطم : 70 gr – مرق خضار : كوب – السكر البني : ملعقتان كبيرتان – بهارات وتوابل : رشّة (ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة) – الحبق الأخضر : 30 gr (المفروم خشناً) طريقة التحضير 1- يحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ...

أكمل القراءة »